Лабораторна робота №4
Тема: Смаковий аналізатор
Мета: визначення чутливості окремих ділянок язика до різних смакових подразнень.
Обладнання: 1%-вий розчин хініну, 2%-вий розчин лимонної кислоти, 10%-вий розчин натрію хлориду, 40%-вий розчин тростинного цукру, штатив із пробірками, 4 скляні палички,
дистильована вода, склянка, банка.
Хід роботи
Робота виконується парами.
Смакові рецептори язика сприймають гірке, солодке, кисле і солоне. Різні ділянки язика володіють не однаковою здатністю сприймати ці смакові подразнення. Так, кінчик язика найбільш
чутливий до солодкого, його краї – до солоного, а середня частина спинки характеризується надзвичайно низькою чутливістю до будь-яких подразнень.
- На різні ділянки язика одного із учнів (кінчик, краї, середня частина, спинку, корінь) нанесіть скляною паличкою крапельки розчинів хініну, цукру, повареної солі лимонної кислоти. Учень не повинен заздалегідь знати, який саме розчин наноситься на ту чи іншу ділянку язика, оскільки його задача – визначити смак розчину.
- Між окремими дослідами, кожен із яких має тривати не більше двох хвилин, досліджуваний учень повинен добре прополіскувати рот дистильованою водою.
- Опираючись на відповіді досліджуваного складіть карту смакової рецепції язика (малюнок язика із вказуванням смакових зон).
Висновок………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...
Джерело: Біологія людини. Лабораторні та практичні роботи. 8-9 класи. – Х.: Видав. Гр. «Основа», 2003.-80 с. (Серія бібліотеки журналу «Біологія»)